マイクログリーンとエディブルフラワーのサラダりんご・グアンチャーレ・シナモンクリスプ・温かいゴルゴンゾーラドレッシング

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スキレット焼きローズマリーフォカッチャ・キャラメリゼバター

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自家製ラビオリ信州産きのこ・ベーコンクリーム・しめじチップ・ヘーゼルナッツ

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お口直し

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メインディッシュ

信州アルプス牛フィレ・グリーンペッパークリーム・チミチュリ

トリプルクックダックファットポテト・赤玉ねぎのピクルス添え

＊イタリア産フレッシュ黒トリュフ +2g ¥2,000＊

＊お肉のダブルポーション +¥4,000

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デザート

焼きカヌレとガトーショコラ・バニラアイスクリーム・練乳キャラメル・フレッシュラズベリー・プティフール

15000 円

(16,500税込）

ソムリエセレクトの２種類のワインペアリングコースもご用意しております。